型式 | FL-1300 |
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入庫方法 | プラエビラ 30枚 1210×603×47 |
外寸法(W×L×H) | 1760×1896×2297 |
重量 | 540kg |
電源 | 三相200V |
消費電力 | 8.84kw |
減圧ファン | 400w |
循環ファン | 400w |
コントロールヒーター | 8040w |
PRODUCT
製品紹介
FL-1300
型式 | FL-1300 |
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入庫方法 | プラエビラ 30枚 1210×603×47 |
外寸法(W×L×H) | 1760×1896×2297 |
重量 | 540kg |
電源 | 三相200V |
消費電力 | 8.84kw |
減圧ファン | 400w |
循環ファン | 400w |
コントロールヒーター | 8040w |
FL-2000
型式 | FL-2000 |
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入庫方法 | ステンレスせいろ 20箱 435×645×147(蓋付き) |
外寸法(W×L×H) | 1672×1516×2345 |
重量 | 570kg |
電源 | 三相200V |
消費電力 | 10.59kw |
減圧ファン | 750w |
循環ファン | 1800w |
コントロールヒーター | 8040w |
FL-1008
型式 | FL-1008(8本入) |
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入庫方法 | 木製せいろ 16箱 414×624×230(内寸) |
外寸法(W×L×H) | 1672×1516×2345 |
重量 | 570kg |
電源 | 三相200V |
消費電力 | 10.24kw |
減圧ファン | 400w |
循環ファン | 1800w |
コントロールヒーター | 8040w |
FL-1012
型式 | FL-1012(12本入) |
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入庫方法 | 木製せいろ 24箱 414×624×230(内寸) |
外寸法(W×L×H) | 2129×1516×2415 |
重量 | 730kg |
電源 | 三相200V |
消費電力 | 10.59kw |
減圧ファン | 750w |
循環ファン | 1800w |
コントロールヒーター | 8040w |
減圧乾燥とは
乾燥庫内を減圧して水分の沸点が下がることを利用し、水分の蒸発を高めると同時に 庫内の加熱と空気の循環、吸排気を行うことで低温でも短時間で食品を乾燥することができます。
省エネを可能にするエコシステム
熱交換器(外気導入装置)を設け、外気を入れながら庫内を最適な状態(気圧・温度・湿度)にします。
例えば高い山に登り、水を沸かすと100℃に到達する前に沸騰します。
これは空気密度が希薄になると、水は蒸発しやすくなるからです。
本機はこの原理を利用して物を乾燥する仕組みになっております。
外気を入れる際に、庫内の暖かくなった空気で庫外の冷たい外気を暖めながら庫内に取り入れるため、空気を最初から暖める必要がありません。
このことにより、省エネ効果が期待できます。
低温乾燥・品質保持
通常より低温で乾燥させることができるので、細胞の組織破壊が少なく食材本来の旨みを残すことができます。
温度の高い乾燥は大事な食材の栄養素が失われてしまう可能性がありますが、低温乾燥なら食材に負担をかけませんので、食品の品質(味・香り・色・栄養価)を損ないません。
吸排気システム
湿った空気は排気ダクトで屋外へ排出します。
庫内に吸気される空気は新鮮な空気を取り入れることができます。
※建物への排気ダクト貫通工事、ガラリ等の設置はお客様手配となります。
操作性
操作方法はタッチパネル式で簡単です。
3つの乾燥プログラムが設定できます。(3レシピ・8ステップ)
1プログラムに8段階の温度・時間・減圧(入切)・循環(入切)を調整できます。
設定した時間に運転開始をする予約タイマー付き。
(ご要望に合わせてプログラム変更も可能です。)
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